AboutCoffee バリスタには資格が必要!?オーストラリアのワーキングホリデーで失敗しないために伝えたいこと
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 オーストラリアのコーヒー文化に憧れて、今バリスタを目指している人やすでにカフェで働いている人でも、ワーホリや留学でオーストラリアへ行くことを考えている人は多いと思います。 今回は私がオーストラ...
2020-08
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AboutCoffee カフェ・ド・マリでコーヒー教室開催!!オンラインから始まったコラボ企画
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 7月にビジネススクール仲間のCafe de mariさんとオンラインコーヒー教室を行っていましたが、この度ついにリアルで開催してきました！！ 今回は8/16にCafe de mariにて開催し...
AboutCoffee コーヒーの苦味は温度に関係ある!?苦味の種類と違いとは?
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 一般的にコーヒーは苦い飲み物と認識されていると思いますが、その苦味って美味しいですか？ 前回は良い酸味・悪い酸味について解説しましたが、今回はコーヒーのもう一つの特徴である苦味についてお話しし...
AboutCoffee コーヒーの酸味の種類は?酸化が原因⁈美味しい味の基準とは?
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 カフェで働いてたり、コーヒー教室をやっているとよくお客様から 「酸味のあるコーヒーは苦手」 という言葉をよく聞きます。今回はコーヒーを飲んだ時に感じる酸味と美味しい味の基準についてお話ししたい...
カフェ巡り ベジタリアン・ヴィーガンにおすすめ! マドリードのヘルシーカフェ
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 日本ではまだあまり馴染みがないですが、スペインではベジタリアン・ヴィーガン向けのメニューのあるカフェが多いです。 今回はマドリードでベジタリアン・ヴィーガン向けメニューがあり、コーヒーも美味し...
カフェ巡り マドリードでおすすめのおしゃれカフェ!朝食•ランチにもぴったりのお店
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 私は去年の秋から今年の1月までスペインに約3ヶ月ほど滞在していました。 今回はマドリードのマラサーニャエリアで見つけたおすすめのおしゃれカフェを紹介したいと思います。
AboutCoffee エアロプレスとハンドドリップの違いとは?エスプレッソやドリップコーヒーを楽しむコツ!
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 Cafe de mariさんとのオンラインコーヒー教室で使用していたエアロプレスという抽出器具。ハンッドリップ用の器具に比べるとまだ知らない・使ったことない方が多いと思います。 今回はそんなエ...