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コーヒーが苦い時の飲み方と解決方法とは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 あなたはどんな味のコーヒーが好きですか?フルーティな味?コクがあってまろやかな味?それともしっかりとした苦味のある味?基本的にコーヒーは苦めの味を好む人が多い印象ですが、中には苦い...
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10月1日はコーヒーの日!イベント・キャンペーン情報2020

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 涼しい日が続いて秋らしくなってきましたね!コーヒーが美味しくなる季節です(^^) 明日は10月1日ですが、10月1日が「コーヒーの日」と言うことをご存知でしょうか?今回はコー...
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バリスタチャンピオン井崎英典監修 【コーヒーを楽しむ教科書】レビュー

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 先日、日本人唯一のワールド・バリスタ・チャンピオンである井崎英典さん監修の【理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書】と言う本を買いました。久しぶりにコーヒーの本を買...
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バリスタには資格が必要!?オーストラリアのワーキングホリデーで失敗しないために伝えたいこと

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 オーストラリアのコーヒー文化に憧れて、今バリスタを目指している人やすでにカフェで働いている人でも、ワーホリや留学でオーストラリアへ行くことを考えている人は多いと思います。 今...
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カフェ・ド・マリでコーヒー教室開催!!オンラインから始まったコラボ企画

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 7月にビジネススクール仲間のCafe de mariさんとオンラインコーヒー教室を行っていましたが、この度ついにリアルで開催してきました!! 今回は8/16にCafe de ...
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コーヒーの苦味は温度に関係ある!?苦味の種類と違いとは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 一般的にコーヒーは苦い飲み物と認識されていると思いますが、その苦味って美味しいですか? 前回は良い酸味・悪い酸味について解説しましたが、今回はコーヒーのもう一つの特徴である苦...
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コーヒーの酸味の種類は?酸化が原因⁈美味しい味の基準とは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 カフェで働いてたり、コーヒー教室をやっているとよくお客様から 「酸味のあるコーヒーは苦手」 という言葉をよく聞きます。今回はコーヒーを飲んだ時に感じる酸味と美味しい味の...
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エアロプレスとハンドドリップの違いとは?エスプレッソやドリップコーヒーを楽しむコツ!

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 Cafe de mariさんとのオンラインコーヒー教室で使用していたエアロプレスという抽出器具。ハンッドリップ用の器具に比べるとまだ知らない・使ったことない方が多いと思います。 ...
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オンラインコーヒー教室!初心者でも本格的にできるドリップアイスコーヒーの作り方

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 7月からスタートしたCafe de mari さんとのコラボ企画、オンラインコーヒー教室第2回目は7/12に開催しました。 今回は、レッスン内容の「初心者でも本格的にできるド...
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オンラインコーヒー教室! 簡単♪ダルゴナコーヒーの作り方

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 緊急事態宣言が発生した4月以降、リモートワーク、オンラインミーティング、オンライン飲み会など、オンライン○○が当たり前になりましたね。 セミナーやイベントもオンラインで開催が...
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