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バリスタには資格が必要!?オーストラリアのワーキングホリデーで失敗しないために伝えたいこと

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 オーストラリアのコーヒー文化に憧れて、今バリスタを目指している人やすでにカフェで働いている人でも、ワーホリや留学でオーストラリアへ行くことを考えている人は多いと思います。 今...
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カフェ・ド・マリでコーヒー教室開催!!オンラインから始まったコラボ企画

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 7月にビジネススクール仲間のCafe de mariさんとオンラインコーヒー教室を行っていましたが、この度ついにリアルで開催してきました!! 今回は8/16にCafe de ...
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コーヒーの苦味は温度に関係ある!?苦味の種類と違いとは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 一般的にコーヒーは苦い飲み物と認識されていると思いますが、その苦味って美味しいですか? 前回は良い酸味・悪い酸味について解説しましたが、今回はコーヒーのもう一つの特徴である苦...
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コーヒーの酸味の種類は?酸化が原因⁈美味しい味の基準とは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 カフェで働いてたり、コーヒー教室をやっているとよくお客様から 「酸味のあるコーヒーは苦手」 という言葉をよく聞きます。今回はコーヒーを飲んだ時に感じる酸味と美味しい味の...
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エアロプレスとハンドドリップの違いとは?エスプレッソやドリップコーヒーを楽しむコツ!

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 Cafe de mariさんとのオンラインコーヒー教室で使用していたエアロプレスという抽出器具。ハンッドリップ用の器具に比べるとまだ知らない・使ったことない方が多いと思います。 ...
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オンラインコーヒー教室!初心者でも本格的にできるドリップアイスコーヒーの作り方

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 7月からスタートしたCafe de mari さんとのコラボ企画、オンラインコーヒー教室第2回目は7/12に開催しました。 今回は、レッスン内容の「初心者でも本格的にできるド...
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オンラインコーヒー教室! 簡単♪ダルゴナコーヒーの作り方

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 緊急事態宣言が発生した4月以降、リモートワーク、オンラインミーティング、オンライン飲み会など、オンライン○○が当たり前になりましたね。 セミナーやイベントもオンラインで開催が...
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バターコーヒーのメリット・デメリット!バリスタが教える簡単で人気のレシピとは?

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 4月から2ヶ月間、本業がリモートになっていたため、運動不足&体力低下で少し太ってしまいました。今流行りのコロナ太りです^^; ちょっとダイエットでもしようかなぁと思っ...
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産地によって味も香りも違う!コーヒー豆の選び方

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 コーヒーって私たちにとって、とても身近なものなのに知らないことばかりだったということがコーヒーの仕事に携わるようになって分かりました。 コーヒーの品種や産地などの特徴を知るこ...
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初心者が超簡単に実践できる、美味しいコーヒーを飲める裏技

こんにちは! 旅するバリスタTomokoです。 現在、リモートワーク中で職場でコーヒーを淹れる機会がありません・・・ そのため、自宅では毎日朝とお昼にコーヒーを淹れておうち時間を楽しんでいます♪(もちろん仕事はしてますよ?...
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