こんにちは！
旅するバリスタTomokoです。
1月もあっという間に過ぎもうすぐ2月。バレンタインデーも近いので今回はチョコレートスイーツと相性の良いコーヒーについて紹介していきます。
本題に入る前に、バレンタイン企画！チョコレートスイーツxコーヒーの飲み比べペアリング体験会のお知らせです。
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去年の秋から栃木県のマレタケ荘さんで定期的に開催しているコーヒー教室。ハンドドリップの淹れ方とラテアート体験の2本立てでやってきましたが、2月はバレンタインにちなんでスイーツとコーヒーのペアリング、さらに種類の違うコーヒーを揃えて飲み比べもできる内容にしました！午前の部がペアリング、午後の部はいつも人気のラテアートになっています。
現在午前は残り1名、午後は2名ご参加可能ですので興味がある方はInstagramかストアカにご連絡ください。
コーヒー教室の雰囲気はInstagramを見てみてくださいね！
それでは本題に入っていきます。
バレンタインを2倍楽しむ！チョコスイーツとコーヒーのペアリング
バレンタインになるとデパートやコンビニなど街の至るお店でバレンタインスイーツを販売しているのが目に入りますよね。誰かに渡すのはもちろん、自分へのご褒美としても買いたくなってしまいませんか？
そして甘いスイーツのお供といえばやっぱりコーヒー♡（紅茶の人もいるかもですが・・・）
チョコスイーツと相性の合うコーヒーが分かればが更に楽しめると思います。
ペアリングとは？
ペアリングとはコーヒーだけではなく、紅茶やお酒の世界でもよく聞きます。食べ物と相性の良い飲み物を合わせていただくことでそれぞれのおいしさをより一層味わえます。
チョコレートとコーヒーをペアリングするなら
チョコレートと言っても、色々な種類があるので種類別に紹介していきます。
ミルクチョコレート
砂糖と乳成分が入った甘味のあるミルクチョコレートに合うのは中深煎り〜深煎りのブラックコーヒーです。コーヒーの程よいビター感とミルクチョコレートの甘さが合わさってマイルドな口当たりとなって相性ピッタリ。
ビターチョコレート
甘味が少なくカカオの風味やビターな味わいがあるビターチョコレートに合うのは、同じくビターな深煎りコーヒー。どっしりとしたボディ感や、コクのある味わいがビターチョコレートの深みと重なり相乗効果が生まれます。ヨーロッパのカフェに行くと濃厚なエスプレッソにビターチョコレートが添えられたりもしています。
ホワイトチョコレート
苦味がなく甘味を強く感じるホワイトチョコレートに合うコーヒーはフルーティーで軽やかな味わいが特徴の浅煎り〜中煎りコーヒーです。浅煎りの場合、ホワイトチョコレートとコーヒーそれぞれのフレバーの変化や香りを楽しめ、中煎りの場合は双方の調和、一体感をより感じることができます。
ナッツやドライフルーツを使ったチョコレート
ナッツの香ばしさやフルーツの酸味などを感じられるタイプのチョコレートに合うコーヒーは柔らかい酸味と果実味のある浅煎りコーヒーがおすすめです。オランジェットなど柑橘系のチョコには同じく柑橘系フレバーのあるコーヒー、ナッツが入ったチョコレートならナッティなフレバーのあるコーヒーと言った感じで似たフレバー同士を合わせると良いです。
スイーツとコーヒーをペアリングするなら
続いて、チョコレート以外のケーキや焼き菓子、和菓子とコーヒーのペアリングについて紹介していきます。
濃厚な味わいのガトーショコラ
チョコレート系ケーキの中でもガトーショコラって人気ですよね。そんなリッチで甘いガトーショコラに合うコーヒーは深煎りコーヒー。深煎りコーヒーのコク深い味わいならガトーショコラの甘さにも負けず、口の中で長い余韻が続きます。
ただ、最近はスペシャルティコーヒー専門店ライトアップコーヒーやBean to bar chocolate Minimal オンラインストアで浅煎りコーヒーに合うガトーショコラを作っているお店もあるので、チョコレートの濃厚さやカカオの持つ風味に合わせてコーヒーも変えていくとより幅が広がると思います。
バリエーションの多いチーズケーキ
カフェや喫茶店に必ずあると言っても過言ではないのがチーズケーキ。一言にチーズケーキと言ってもサッパリ系のレアチーズケーキ、リッチな味わいのベイクドチーズケーキ、ふわふわ食感のスフレチーズケーキとバリエーション豊かなのでそれぞれに合うコーヒーを知ると今よりももっと堪能できますよ。
レアチーズケーキ
卵や小麦粉は使っておらず、クリームチーズの爽やかな風味とさっぱりした味わいのあるレチーズケーキには酸味の強い浅煎りコーヒーがおすすめです。
ベイクドチーズケーキ
レアチーズケーキとは反対に、重量感のある濃厚なベイクドチーズケーキに合うのはコクのある深煎りコーヒー。ケーキの濃厚さとコーヒーのビター感が相性抜群です。
個人的にはペーパーフィルターで淹れたコーヒーよりも、エスプレッソベースのアメリカーノやロングブラックがおすすめ。
スフレチーズケーキ
軽い食感のスフレタイプにはバランスの良い味わいの中煎りコーヒー。チーズの持つ酸味、コーヒーの持つ酸味と苦味が口の中に広がります。
アップルパイやレモンケーキなどフルーツを使ったケーキ
フルーツを使ったケーキにはやっぱり酸味があるのでコーヒーも浅煎りがベター。シナモンを使ったアップルパイだと、スパイスやハーブ感のあるコーヒーがとても合います。
バターを使った焼き菓子
フィナンシェやパウンドケーキ、マフィンなどバターを使った焼き菓子にはナッツっぽい風味のある中煎りコーヒーがよく合います。ドライフルーツが入ったパウンドケーキとかであればフルーティーな味わいの中煎りもおすすめ。カフェラテやカプチーノと合わせてもGood!
羊羹やお饅頭などの餡子を使った和菓子
餡子を使った和菓子スイーツに合うのは苦味とコクのある中深煎り〜深煎りのコーヒー。和菓子をいただく時ってお茶を合わせることが多い印象ですが、コーヒーと餡子の相性って驚くほど合うので一度深煎りコーヒーと合わせて食べてみてほしいです。
バレンタインにおすすめギフト
大切な人や日頃お世話になっている人へバレンタインギフトを送るならこちらはいかがですか？
INIC coffeeのバレンタインギフト
コーヒー器具を持っていない人や忙しい方へ送るのにぴったりなコーヒーとスイーツのギフトセット。
INIC coffeeのコーヒーは粉末状になったコーヒーにお湯や水を注ぐだけで簡単に美味しいコーヒーが作れます。インスタントコーヒーのようですがそれとは違い、独自のパウダー技術によって本格的なドリップコーヒーのような味わいがあります。
今の時期だとバレンタインのコーヒーギフトがおすすめ。
コーヒー通な人へ送るなら色々選べるコーヒーギフト
世界中の有名ロースターのコーヒー豆を取り揃えているコーヒーのサブスク・ポストコーヒー。コーヒー通な人へ渡したらきっと喜んでいただけます。
ドリップバッグタイプのものから豆の量もカスタマイズできるので、色々見るだけでもワクワクしちゃいます。今ならバレンタイン限定ブレンドやチョコレートも売っていますよ。
オレンジxチョコレートの鉄板組み合わせ♡生チョコレート
チョコレートとオレンジの組み合わせと言えば間違いないですよね！そこに浅煎りのコーヒーをプラスすれば完璧なペアリングギフトに。
こちらはチョコレートのみ販売なので、コーヒーも欲しい方は別で買ってぜひペアリングをしてみてくださいね！
今回はチョコレートスイーツと相性の良いコーヒーについて紹介しました。バレンタインに限らず、ペアリングをしながらコーヒータイムをより豊かにしてみませんか？
自分ではよく分からないなぁと不安な方は、コーヒー教室でもやってますので一緒に楽しみませんか？
ご予約はこちらから。
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