AboutCoffee

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 音声配信スタンドエフエム（私のチャンネルはこちら）を始めてから少しずつオンラインコーヒー教室の予約が入り始めました！最近そちらに注力するばかりで中々ブログ更新が出来ていませんでした(^^;) ...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 あなたはどんな味のコーヒーが好きですか？フルーティな味？コクがあってまろやかな味？それともしっかりとした苦味のある味？基本的にコーヒーは苦めの味を好む人が多い印象ですが、中には苦いのは苦手、胃...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 涼しい日が続いて秋らしくなってきましたね！コーヒーが美味しくなる季節です(^^) 明日は10月1日ですが、10月1日が「コーヒーの日」と言うことをご存知でしょうか？今回はコーヒーのちょっとした...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 先日、日本人唯一のワールド・バリスタ・チャンピオンである井崎英典さん監修の【理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書】と言う本を買いました。久しぶりにコーヒーの本を買いましたが、...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 オーストラリアのコーヒー文化に憧れて、今バリスタを目指している人やすでにカフェで働いている人でも、ワーホリや留学でオーストラリアへ行くことを考えている人は多いと思います。 今回は私がオーストラ...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 7月にビジネススクール仲間のCafe de mariさんとオンラインコーヒー教室を行っていましたが、この度ついにリアルで開催してきました！！ 今回は8/16にCafe de mariにて開催し...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 一般的にコーヒーは苦い飲み物と認識されていると思いますが、その苦味って美味しいですか？ 前回は良い酸味・悪い酸味について解説しましたが、今回はコーヒーのもう一つの特徴である苦味についてお話しし...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 カフェで働いてたり、コーヒー教室をやっているとよくお客様から 「酸味のあるコーヒーは苦手」 という言葉をよく聞きます。今回はコーヒーを飲んだ時に感じる酸味と美味しい味の基準についてお話ししたい...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 Cafe de mariさんとのオンラインコーヒー教室で使用していたエアロプレスという抽出器具。ハンッドリップ用の器具に比べるとまだ知らない・使ったことない方が多いと思います。 今回はそんなエ...

こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 7月からスタートしたCafe de mari さんとのコラボ企画、オンラインコーヒー教室第2回目は7/12に開催しました。 今回は、レッスン内容の「初心者でも本格的にできるドリップアイスコーヒ...