AboutCoffee バリスタチャンピオン井崎英典監修 【コーヒーを楽しむ教科書】レビュー
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 先日、日本人唯一のワールド・バリスタ・チャンピオンである井崎英典さん監修の【理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書】と言う本を買いました。久しぶりにコーヒーの本を買いましたが、...
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カフェ巡り アトーチャ駅周辺でカフェに行くなら! バリスタ厳選コーヒーショップ
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 マドリードに住んでいたり、旅行に行ったら絶対に使うターミナル駅のアトーチャ。中心地にあるので駅の中はもちろん周辺にもたくさんカフェはあります。今回はアトーチャ駅周辺のスペシャルティコーヒーショ...
AboutTravel マドリードでグルメを楽しむ! おすすめはメルカド巡りで食べ歩き
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 旅の楽しみのひとつでもある、その土地の食文化。前回の記事ではチュロスについて紹介しましたが、今回は何を食べても美味しいスペインフードが、1度にまとめて楽しめるメルカドについて紹介します。
AboutTravel スペインのチュロスと言えば!マドリードでおすすめの老舗と穴場なお店
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 スペインと言えば、パエリアや生ハム、ピンチョスなど日本人も大好きな食べ物が多いですよね！ ディズニーランドで人気のチュロスも実はスペインが本場！スペインでは朝食として親しまれています(^^) ...
AboutTravel スペイン セゴビアの見どころ観光スポット!白雪姫のお城と水道橋は必見!
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 2020年も残り4ヶ月…この間新年を迎えたと思ったのにあっという間に過ぎてしまいました。私は去年の11月から今年の1月までスペインに滞在していましたが、2020年の年明けはセゴビアで迎えました...
AboutCoffee バリスタには資格が必要!?オーストラリアのワーキングホリデーで失敗しないために伝えたいこと
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 オーストラリアのコーヒー文化に憧れて、今バリスタを目指している人やすでにカフェで働いている人でも、ワーホリや留学でオーストラリアへ行くことを考えている人は多いと思います。 今回は私がオーストラ...
AboutCoffee カフェ・ド・マリでコーヒー教室開催!!オンラインから始まったコラボ企画
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 7月にビジネススクール仲間のCafe de mariさんとオンラインコーヒー教室を行っていましたが、この度ついにリアルで開催してきました！！ 今回は8/16にCafe de mariにて開催し...
AboutCoffee コーヒーの苦味は温度に関係ある!?苦味の種類と違いとは?
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 一般的にコーヒーは苦い飲み物と認識されていると思いますが、その苦味って美味しいですか？ 前回は良い酸味・悪い酸味について解説しましたが、今回はコーヒーのもう一つの特徴である苦味についてお話しし...
AboutCoffee コーヒーの酸味の種類は?酸化が原因⁈美味しい味の基準とは?
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 カフェで働いてたり、コーヒー教室をやっているとよくお客様から 「酸味のあるコーヒーは苦手」 という言葉をよく聞きます。今回はコーヒーを飲んだ時に感じる酸味と美味しい味の基準についてお話ししたい...
カフェ巡り ベジタリアン・ヴィーガンにおすすめ! マドリードのヘルシーカフェ
こんにちは！ 旅するバリスタTomokoです。 日本ではまだあまり馴染みがないですが、スペインではベジタリアン・ヴィーガン向けのメニューのあるカフェが多いです。 今回はマドリードでベジタリアン・ヴィーガン向けメニューがあり、コーヒーも美味し...